Goosly

Штрихкод: 4627193128081

Патока мальтозная ржаная, 500 г

«Колобок» (производитель: ООО «Компания пищевых концентратов»)

★★★★★ ★★★★★ 5 / 5 1 отзыв Обновлено: 23.02.2025
Патока мальтозная ржаная, 500 г

Описание от производителя

Мальтозная ржаная патока — это густой сироп тёмно-коричневого цвета со сладким вкусом и выраженным ароматом ржаного хлеба. Получается путём осахаривания крахмала кукурузной муки ферментами ячменного и ржаного солода. Благодаря низкому содержанию глюкозы, не кристаллизуется при хранении, что делает её востребованной в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Применение: - Хлебопечение: улучшает аромат, цвет и вкус изделий, способствует активному росту дрожжей, увеличивает объём выпечки, сохраняет эластичность мякиша и продлевает свежесть хлебобулочных изделий. - Кондитерские изделия: придаёт тёмную окраску, румяную корочку, ржаной вкус и аромат пряникам, печенью, бисквитам, кексам, кренделям и калачам, а также увеличивает сроки свежести продукции. - Пивоварение: добавляется в сусло для придания тёмно-коричневого цвета, ржаного аромата и повышения сахаристости. - Алкогольная промышленность: используется при производстве ржаных дистиллятов, настоек и бальзамов для обогащения ржаным ароматом.

Состав

Кукурузная мука, ячменный солод, ржаной ферментированный солод, вода.

Что думают покупатели

Заяц Коська
Заяц Коська
19.12.2024 19:42
★★★★★ ★★★★★ 5 / 5

На бывшей работе коллега угостила домашним хлебом, было действительно вкусно (Марина К-ова, если читаешь — превед!) и я попросил у неё рецепт для супруги. В него входила эта самая патока, и входила, доложу я вам, не просто так — хлеб с ней получается отменный!

Поделитесь своим мнением!

Хотите оставить свой отзыв или поставить оценку? Скачайте бесплатное приложение Goosly! С его помощью вы сможете сканировать штрихкоды прямо в магазине и всегда покупать только лучшие товары.